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豬屠宰設(shè)備如何正確放血：
1、臥式放血：擊暈后的豬經(jīng)過滑槽滑入臥式放血平板運(yùn)送機(jī)上持刀刺殺放血，經(jīng)過瀝血運(yùn)送，豬體的血液流入血液搜集槽內(nèi)，有利于血液的搜集和使用。
2、倒立放血：擊暈后的豬用扣腳鏈拴住一后腿，經(jīng)過豬提高機(jī)或豬放血線的提高裝置將豬提高進(jìn)入豬放血主動(dòng)運(yùn)送線的軌跡上再持刀刺殺放血。
3、豬放血主動(dòng)運(yùn)送線軌跡規(guī)劃距車間的地坪高度不底于3400mm，在豬放血主動(dòng)運(yùn)送線上主要完結(jié)的工序：上掛、刺殺、瀝血、豬體的清潔、去頭號(hào)，瀝血時(shí)刻通常規(guī)劃為5min。
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預(yù)剝輸送線的流程：
放血/預(yù)剝自動(dòng)輸送線的掛鉤鉤住豬的后腿,扯皮自動(dòng)輸送線的掛鉤鉤住豬的兩前腿，這兩條自動(dòng)線的速度是同步前進(jìn)的，豬的腹部朝上、背部朝下，平衡前進(jìn)，在輸送的過程中進(jìn)行預(yù)剝皮，這種預(yù)剝的方式可有效的控制在預(yù)剝過程中豬毛粘在胴體上。
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